Restaurant : se faire conseiller par un professionnel pour l'agencement de l'accueil

Retrouvez tout ce qu'il ya à savoir sur l’aménagement d’un restaurant traditionnel dans notre dossier, la première chose que l’on remarque lorsque l’on se rend au sein de cet enseigne, qu’il soit coté ou pas du tout, c’est bien sûr, l’accueil des serveurs ou du maître des lieux.

Il n’est d’ailleurs pas rare que les plus grands chefs de restaurant étoilés en France, accueil leurs invités les plus prestigieux ou même des personnes lambda les soirs d’affluence (a savoir qu’un chef de renom va déléguer a des seconds la cuisine en suivant ses propres recettes). Un accueil qui aura donc de quoi marquer le coup et vous faire plaisir.

Mais est-ce toujours comme cela que ca se passe ?

Et bien malheureusement, non. Bien évidemment le but ne va pas être de laisser une personne uniquement à se rôle puisque cela peut être très contraignant voir impossible les jours ou l’affluence est de mise. En effet, se privé d’un serveur juste pour cette tâche va être en général impossible même dans les plus grands restaurant. Sachez que cela n’est pas forcément un mauvais point, le tout est de faire en sorte que le client n’attende pas trop longtemps avant de se faire remarquer.

En ce qui concerne le sujet qui nous intéresse, c’est-à-dire, l’agencement de votre accueil de restaurant, cela va être tout à fait pointu. En effet l’espace accueil d’un restaurant va de manière générale donner le ton en termes de qualité de service et de style du restaurant.

Une entrée ainsi qu’un accueil réussi va toujours être un plus en terme de fidélisation du client. Pour cela, pas besoin de paillettes, de confettis ou encore de guirlande, il vous faudra tout simplement prévoir un présentoir où seront généralement rangés les cartes du restaurant et une entrée digne de ce nom et dégagé.

L’agencement de votre accueil devra également coïncider avec votre restaurant afin que la continuité se fasse

Une entrée jaune et une salle verte ne sera pas du plus bel effet, tandis qu’une continuité de couleurs tel que le noir pour après passer à un gris foncé et finir sur du gris peut être tout à fait intéressante. Toujours bien évidemment en fonction du style de votre restaurant. Certains restaurants possèdent d’ailleurs leurs propres chartes de couleurs qu’elles ne changeront surement pas afin de préserver leur identité (Buffalo grill avec le rouge ou encore Léon de Bruxelles avec le vert).

Bien évidemment, l’apport d’un professionnel va être tout à fait recommandé pour ce genre d’aménagement complexe et étudié avec précision. Afin de trouver la meilleure solution pour votre accueil et l’agencement de celui-ci, le professionnel va alors vous demander vos attentes ainsi que le style que vous aimeriez mettre en avant plutôt qu’un autre (s’il s’agit d’une rénovation).

Il vous demandera ensuite qu’elle type d’accueil vous souhaitez, en sachant qu’elle pourra être large et longue, large et courte ou encore longue et courte, en effet les possibilités ne manquent pas.

La façon dont vous optimiserez cet aspect avec le professionnel va déterminer ce que vous désirez renvoyer à vos clients. Les luminaires va également être assez important car il doit être ni trop fort ni trop bas et doit rester agréable.

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