Comment agencer la terrasse de votre restaurant rapide pour accroître votre activité ?
A travers notre dossier sur l'agencement d'un restaurant rapide, cela demande les mêmes principes d’aménagement que celles d’un restaurant traditionnel. La seule différence entre un restaurant rapide et un restaurant traditionnel est que ce dernier est beaucoup plus spacieux que le premier. En effet, les restaurants rapides ou les fast-foods accueillent un volume important de clients à la minute et l’agencement du restaurant est donc important.
La restauration rapide avance à grand pas alors que la restauration traditionnelle perd de la vitesse. Aujourd’hui la restauration rapide adopte de nouvelles tendances pour attirer de nouveaux clients. En effet, les concepteurs ne manquent pas d’idées novatrices pour capter le regard des clients et fidéliser ceux déjà existants.
Les nouveaux commerces doivent répondre à une plus grande demande. Les boulangeries se mettent à disposition des sandwichs chauds et froids pour répondre à une grande demande en nourritures à emporter ou à consommer sur place. Les boucheries n’y échappent pas non plus. Ils proposent maintenant des morceaux de viandes déjà préparées d’où l’importance d’une terrasse bien aménagée pour attirer de nouveaux clients.
Le mobilier
La vente rapide demande une certaine rapidité dans le service et aussi des places suffisantes pour permettre aux clients de manger en vitesse mais en appréciant une place assise. Pensez à des tables en hauteur ou réduite pour optimiser votre espace. Optez pour des tabourets au lieu de chaises, ils sont moins encombrants.
Le décor
Le design et la convivialité sont des éléments à considérer lorsque vous décorez votre terrasse. Privilégiez des couleurs vives, punchy ou pastel pour créer une ambiance plus classique ou contemporaine. Privilégiez des tables d’appoint de couleurs sobres contres des tabourets de couleurs ou un mobilier tout en pastels pour un effet plus jardin et frais.
Pensez également à vous munir de parasols pour protéger les tables du soleil et de la pluie afin de permettre à vos clients de manger en toute quiétude. Pour une touche de peps, vos parasols peuvent être de couleurs vive pour attirer le regard de loin.
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