Fidéliser et recruter de nouveaux clients grâce à un relooking

La fidélisation des nouveaux clients est une chose primordiale pour les bars ou encore les restaurants, mais quels sont les leviers pour agencer un bar ? A découvrir dans notre article.

A moins de se situer au sein d’une zone touristique hyper peuplée et d’être le seul restaurant à des kilomètres à la ronde, il vous faudra redoubler d’ingéniosité et surtout de savoir-faire afin de donner envie à vos visiteurs d’un soir de devenir des visiteurs acharnés et attendant les nouvelles spécialités avec impatience. Mais avant d’en arriver là, beaucoup de points vont être à prendre en compte.

Tout d’abord : l’accueil

Et oui, on y accorde encore très peu d’importance dans nos restaurants, mais l’accueil des clients qu’ils soient nouveaux ou fidèles, va être le premier point à ne surtout pas négliger. Dans un premier temps, parce que cela fait toujours plaisir au client d’être considéré et donc bien accueilli, et aussi parce qu’un bon accueil représente environ 20% du travail de fidélisation. On ne s’en rend pas toujours lorsque l’on est serveur et que la période de rush est présente, mais le fait de sourire ou encore d’être serviable avec le client peut vous rapporter des points.

Après l’accueil vient la prise de contact. Une prise de contact qui ne va pas être tout à fait la même, dans un bar ou un restaurant, mais qui va être tout aussi importante. En effet, beaucoup de clients accordent beaucoup d’importance au contact avec le serveur ou même celui qui se tient derrière le bar, car cela donne envie d’aller plus loin ou même de revoir cette personne lors d’un prochain passage. Tout est une affaire de perception. Si vous sentez que le client est content d’être avec vous, vous le serez aussi, mais l’inverse serait alors presque rédhibitoire.

Bien souvent (trop souvent d’ailleurs !), les restaurants se contentent de proposer, pendant de longues périodes, les mêmes plats à leurs clients. Or la tendance a beaucoup changé car les clients veulent du renouveau, ils veulent venir au restaurant pour manger des choses qu’ils n’ont jamais mangées auparavant et surtout ne pas avoir les mêmes plats à choisir d’un weekend à l’autre.

Il vous faudra donc redoubler d’ingéniosité et vous renseigner sur les tendances du moment afin de vous tenir à la page et faire plaisir à vos clients les plus fidèles et surtout à ceux qu’ils restent à fidéliser.

Les Happy Hours

Un autre concept, tout droit venu de l’autre côté de l’atlantique ne cesse de prendre de l’ampleur : il s’agit des ‘’happy hours’’ que l’on retrouve même dans les fast food les plus connus, et qui vont faire en sorte d’attirer plus de clients à un certain moment de la journée.

Pour ce faire vous pourrez par exemple proposer de 19h à 21h que les boissons soient à moitié prix ou encore que vous puissiez bénéficier d’une réduction sur une entrée et bien d’autres idées que vous pourriez mettre en place. Cela va non seulement vous apporter du monde à une certaine heure, mais également rendre ce moment de la journée important pour les clients.

Un autre outil vous sera désormais indispensable, parlons bien sûr des réseaux sociaux qui ne cessent d’attirer du monde que ce soit les professionnels ou les particuliers. Restez au contact de vos consommateurs et tenez à jour votre page Facebook, Instagram, Twitter tout en proposant des nouveautés à vos clients. Un outil idéal pour les bars qui pourront également mettre des photos de l’ambiance et attirer du monde.

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